Escaneo científico para el desarrollo de infusiones herbales con agraz (Vaccinium meridionale Sw)

En este análisis se identifican y examinan las principales tendencias de investigación relacionadas con el desarrollo de infusiones herbales a base de agraz, que ha ganado interés tanto en la industria alimentaria como en la investigación científica debido a sus potenciales beneficios para la salud. Estas infusiones no solo capturan el sabor característico del agraz, también conocido como mortiño, un fruto pequeño y ácido nativo de las zonas altas de los Andes colombianos, apreciado por su alto contenido en antioxidantes, vitaminas y otros compuestos bioactivos, sino que también ofrecen una forma natural y deliciosa de aprovechar sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, promoviendo así una opción de bebida saludable y funcional. Este análisis se llevó a cabo utilizando herramientas de vigilancia tecnológica.

Bibliographic Details

Main Author:	Flórez Martínez, Diego Hernando
Format:	info:eu-repo/semantics/other biblioteca
Language:	spa
Published:	Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2021-09
Subjects:	Investigación agropecuaria - A50, Vaccinium, Infusión, Investigación, Bibliometría, Frutales, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8131, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_50131, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6513, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_62e403a1,
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/39909
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