Metodología HACCP una propuesta para el aseguramiento de la calidad en la panela.
Caña panelera-Saccharum officinarum - Saccharum officinarum L.
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| Main Author: | |
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| Format: | paper biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICA
1997
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| Subjects: | Elaboración y preservación de los alimentos - Q02, Caña de azúcar, Subproductos, Control de calidad, Transitorios, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/20421 |
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