Estudio del efecto de la variedad de arroz y la etapa de pulido en la calidad funcional del salvado de arroz colombiano

Estudio del efecto de la variedad de arroz y la etapa de pulido en la calidad funcional del salvado de arroz colombiano

Arroz-Oryza sativa

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Bibliographic Details
Main Authors: Ovalle, Hernán Felipe, López, Leslie Dayana
Format: book part biblioteca
Language:spa
Published: UTADEO 2011
Subjects:Composición de los alimentos - Q04, Cultivo - F01, Arroz, Salvado, Variedades, Antioxidantes, Pulido, Transversal,
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12324/19639
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spelling dig-bac-20.500.12324-196392022-01-26T14:56:07Z Estudio del efecto de la variedad de arroz y la etapa de pulido en la calidad funcional del salvado de arroz colombiano Ovalle, Hernán Felipe López, Leslie Dayana Composición de los alimentos - Q04 Cultivo - F01 Arroz Salvado Variedades Antioxidantes Pulido Transversal Arroz-Oryza sativa 2018-09-11T21:46:58Z 2018-09-11T21:46:58Z 2011 book part Capítulo http://purl.org/coar/resource_type/c_3248 info:eu-repo/semantics/bookPart https://purl.org/redcol/resource_type/CAP_LIB http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://hdl.handle.net/20.500.12324/19639 62493 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia repourl:https://repository.agrosavia.co instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa 45 69 13552 ; El salvado de arroz : procesos de estabilización y usos potenciales en la industria colombiana Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Acceso a texto completo info:eu-repo/semantics/openAccess application/pdf application/pdf Cundinamarca Bogotá Colombia UTADEO ANDI Bogotá (Colombia)
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