Rutina de ordeño para la obtención de leche de excelente calidad

Esta es una guía práctica dirigida a todas las personas relacionadas con la producción y almacenamiento inicial de la leche. Presenta recomendaciones de fácil aplicación, cuyo objetivo es mejorar la calidad higiénica, mantener su calidad composicional garantizando su inocuidad y su capacidad de nutrición para el ser humano. Esperamos contribuir a la reducción de las condiciones de mal manejo durante el proceso de ordeño y producción, que causan problemas dentro de la ubre, afectando la cantidad y calidad del producto.

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Bibliographic Details
Other Authors: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Bogotá (Colombia)
Format: book biblioteca
Language:spa
Published: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural 2001
Subjects:Genética y mejoramiento animal - L10, Ganadería - L01, Ganadería, Ordeño manual, Ubre, Limpieza, Mastitis bovina, Ganadería y especies menores,
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12324/17887
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