Caracterización y normalización de uchuva (Physalis peruviana L.) y granadilla (Passiflora ligularis Juss)

Presentación de los resultados del proceso de caracterización física y química, tanto de la uchuva, como de la granadilla, los cuales fueron base para la estructuración de cada norma de calidad. En el documento se exponen a modo de introducción, los argumentos que destacan la importancia que ha tomado, en el contexto de la comercialización, ya sea esta interna (consumo doméstico) o externa (exportaciones), la estandarización o normalización de los productos hortofrutícolas y se indica la metodología que se ha diseñado, por parte de la Federación Nacional de Cafeteros, para dar cumplimiento a los objetivos del proyecto denominado: Caracterización y normalización de frutas y hortalizas , a través de cuyo desarrollo se pretende establecer normas de calidad para frutas y hortalizas producidas en el país

Bibliographic Details

Main Authors:	López Ríos, J. Arthémo, Aristizábal Villegas, Gloria Esperanza, Rojas Acosta, Juan Mauricio, Gómez Parra, Claudia Rocio, Chaparro Cifuentes, María Cristina, Peñuela Martínez, Aida Esther
Format:	paper biblioteca
Language:	spa
Published:	Centro de Desarrollo Tecnológico de Frutales - CDTF 2000
Subjects:	Comercio, mercado y distribución - E70, Características del producto, Physalis, Uchuva, Mercadeo, Calidad del producto, Granadilla (passiflora), Frutales,
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/16792 https://repository.agrosavia.co
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