Estudo da influência de condições de análise na determinação de força de cisalhamento de carne bovina.
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2013-11-18
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| Subjects: | Carne bovina, Força de cisalhamento, |
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dig-alice-doc-9714302017-08-16T02:58:39Z Estudo da influência de condições de análise na determinação de força de cisalhamento de carne bovina. ZENATTI, D. PERSEGUINI, A. C. FRANCISCO, V. C. FERRERIA, A. U. C. PEREIRA, C. A. NASSU, R. T. RENATA TIEKO NASSU, CPPSE. Carne bovina Força de cisalhamento 2013-11-18T11:11:11Z 2013-11-18T11:11:11Z 2013-11-18 2013 2016-02-24T11:11:11Z Separatas In:SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 10., Campinas. Anais... Campinas: Unicamp: São Paulo: SCALA, 2013. http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/971430 pt_BR por openAccess |
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