Determinação de carotenoides em frutos de tucumã (Astrocaryum vulgare Mart.).

Neste trabalho teve-se como objetivo analisar e quantificar os carotenoides presentes no fruto de tucumã (Astrocaryum vulgare Mart.). Foram utilizadas quatro amostras de polpa in natura de frutos provenientes de diferentes acessos do banco de Germoplasmas da Embrapa Amazônia Oriental (BAG-Tucumã). A quantificação dos carotenoides foi feita por método espectrofotométrico e a identificação por comparação com dados da literatura. Os resultados indicaram a presença de diferentes carotenoides majoritários em cada uma das amostras, com concentrações variando de 135 a 444mg/g, em base seca. Estes resultados indicaram que os frutos do BAG-Tucumã têm diferentes perfis de carotenoides, necessitando de técnicas de análise mais precisas, como a cromatografia líquida de alta eficiência, para a devida identificação dos mesmos.

Bibliographic Details

Main Authors:	CARDOSO, T. N., ABREU, L. F., FERNANDES, A. da C., MACEDO, P. C. F.
Other Authors:	Tricia Noronha Cardoso, GRADUANDA UFPA; LAURA FIGUEIREDO ABREU, CPATU; Alana da Costa Ferrnandes, Estagiário da Escola de Educação Tecnológica do Pará; Paulo Cassiano Ferreira Macedo, Estagiário da Escola de Educação Tecnológica do Pará.
Format:	Parte de livro biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2013-11-05
Subjects:	Carotenoides, Lipídios, Tucumã., Espectrofotometria.,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/970448
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!