Detecção da adulteração do leite caprino com leite bovino pelo método de gel de ureia-poliacrilaminda.

Detecção da adulteração do leite caprino com leite bovino pelo método de gel de ureia-poliacrilaminda.

Publicado na revista Higiene Alimentar, v. 27, n. 218-219, 2013.

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Bibliographic Details
Main Authors: MEURER, V. M., SANTOS, A. S. DE O, CANCELLA, M. J., BORGES, C. A. V., VASCONCELOS, A. S. do E., FURTADO, M. A. M., MARTINS, M. F.
Other Authors: VANEIDA MARIA MEURER, UFJF; ALESSA SIQUEIRA DE O. SANTOS, UFJF; MARISSA JUSTI CANCELLA, UFJF; CRISTIANO AMANCIO VIEIRA BORGES, CNPGL; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC; MARCO ANTONIO MOREIRA FURTADO, UFJF; MARTA FONSECA MARTINS, CNPGL.
Format: Artigo em anais e proceedings biblioteca
Language:por
Published: 2013-05-08
Subjects:Leite caprino, Análise de proteínas, Uréia-PAGE, Adulteração,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/957444
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Summary:Publicado na revista Higiene Alimentar, v. 27, n. 218-219, 2013.

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