Estabilidade oxidativa de manteigas produzidas do leite de vacas alimentadas com dietas contendo óleo de girassol.

Estabilidade oxidativa de manteigas produzidas do leite de vacas alimentadas com dietas contendo óleo de girassol.

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Main Authors: BARROS, P. A. V. DE, GLORIA, M. B. A., LOPES, F. C. F., GAMA, M. A. S. da, SOUZA, S. M. DE, RIGUEIRA, J. C. S., ALEVATO, C. B., MOURTHE, M. H. F.
Other Authors: PATRICIA APARECIDA VIEIRA DE BARROS, UFMG; M. B. A. GLORIA, UFMG; FERNANDO CESAR FERRAZ LOPES, CNPGL; MARCO ANTONIO SUNDFELD DA GAMA, CNPGL; S. M. DE SOUZA, UNIVESITY OF ABERDEEN; J. C. S. RIGUEIRA, UFSJ; CAROLLINA BANNI ALEVATO, CNPQ; MARIO HENRIQUE FRANÇA MOURTHE, UFVJM.
Format: Resumo em anais e proceedings biblioteca
Language:por
Published: 2013-02-20
Subjects:Ácidos graxos, Concentração dos acidos rumenicos,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/950052
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Estabilidade oxidativa de manteigas produzidas do leite de vacas alimentadas com dietas contendo óleo de girassol.
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