Carcass quality of buffalo (Bubalus bubalis) finished in silvopastoral system in the Eastern Amazon, Brazil.
Avaliou-se a influência da dieta sobre a qualidade de carcaça de búfalos mestiços das raças Murrah e Mediterrâneo, alimentados com concentrado tradicional  milho/soja  ou resíduos agroindustriais  tortas de coco e dendê. Os animais foram sacrificados em abatedouro comercial, e realizadas análises físicas e físico-químicas na carcaça, após 24 horas, e de cor e textura instrumentais no músculo Longissimus dorsi, após 48 horas de resfriamento. Os animais suplementados com a torta de dendê adquiriram melhor conformação de carcaça e acabamento de gordura, e observaram-se diferenças (P<0,05) no percentual de gordura na carcaça e na espessura de gordura de cobertura.
Saved in:
| Main Authors: | , , , , , , , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Artigo de periódico biblioteca |
| Language: | Ingles English |
| Published: |
2012-10-22
|
| Subjects: | Eficiência alimentar, Sistema agroflorestal, Torta de dendê, Torta de coco, Búfalo, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/937408 https://doi.org/10.1590/S0102-09352012000400034 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Search Result 1
by PEIXOTO, M. R. S., LOURENÇO JUNIOR, J. B., FATURI, C., GARCIA, A. R., NAHUM, B. de S., LOURENÇO, L. F. H., MELLER, L. H., OLIVEIRA, K. C. C.
Published 2012-10-22
Published 2012-10-22
Artigo de periódico
biblioteca
EMBRAPA
Search Result 2
by Peixoto,M.R.S., Lourenço Junior,J.B., Faturi,C., Garcia,A.R., Nahúm,B.S., Lourenço,L.F.H., Meller,L.H., Oliveira,K.C.C.
Published 2012
Published 2012
Digital
revista
SCIELO