Quantificação de aflatoxinas em castanha-do-brasil oriundas de três localidades do Estado do Acre.

COSTA, D. A.; ALVARES, V. de S.; CASTRO, I. M. de; FONSECA, F. L. da; UFAC; VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC; IZABELA MIRANDA DE CASTRO, CTAA; FERNANDA LOPES DA FONSECA, CPAF-AC.

Quantificação de aflatoxinas em castanha-do-brasil oriundas de três localidades do Estado do Acre.

As aflatoxinas são toxinas produzidas por fungos (Aspergillus flavus, A. parasiticus e A. nomius) cancerígenas para animais e humanos. Estudos têm analisado esta contaminação em castanha-do-brasil, desde o rechaço da União Européia, em 2003, de lotes do Brasil com elevada contaminação. Em virtude da importância deste produto na economia da região amazônica e por ser destinado para alimentação humana, a comunidade científica têm se preocupado em monitorar a contaminação por aflatoxina, nas diversas áreas produtoras. O objetivo do trabalho foi quantificar a contaminação inicial por aflatoxinas na castanha-do-brasil em diferentes localidades produtoras do Acre.

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Main Authors:	COSTA, D. A., ALVARES, V. de S., CASTRO, I. M. de, FONSECA, F. L. da
Other Authors:	UFAC; VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC; IZABELA MIRANDA DE CASTRO, CTAA; FERNANDA LOPES DA FONSECA, CPAF-AC.
Format:	Anais e Proceedings de eventos biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2012-09-27
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Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/934906
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Quantificação de aflatoxinas em castanha-do-brasil oriundas de três localidades do Estado do Acre.

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