Potencial bacteriocinogênico de bactérias ácido lácticas e staphylococcaceae isoladas da microbiota de embutidos cárneos artesanais na região Sul/Brasil.
Projeto/Plano de Ação: 03.08.06.009.
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| Format: | Separatas biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2012-03-16T11:11:11Z
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| Subjects: | Embutido, Bactéria ácido láctica, Bacteriocina., Carne, Patógeno., Staphylococcaceae., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/919108 |
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