Utilização de farinha do mesocarpo do maracujá-amarelo (Passiflora edulis) na elaboração de filmes de amido com potencial uso em alimentos.
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| Main Authors: | , , |
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| Format: | Separatas biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2012-03-01T11:11:11Z
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| Subjects: | Polímeros naturais., Amido, Pectina., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/917160 |
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