Composição química de café conilon (Coffea canephora).

O objetivo neste trabalho foi estudar a composição química de um grupo de clones de Coffea canephora pertencentes ao programa de pesquisa em melhoramento genético da espécie no Instituto Capixaba de Pesquisa e Extensão Rural - Incaper, no Estado do Espírito Santo. Foram avaliados, em 49 clones, os teores de cafeína, trigonelina, ácidos clorogênicos e sólidos solúveis totais. Verificou-se a existência de expressiva variação entre os diferentes clones analisados, com valores extremos variando entre de 1,51 a 2,64% para cafeína; de 0,64 a 1,30% para trigonelina; de 3,61 a 5,64% para ácidos clorogênicos e de 29,36 a 36,36% para sólidos solúveis. Esses resultados indicam a existência de variabilidade genética para as características estudadas, bem como a possibilidade de seleção de plantas possuidoras de características qualitativas de maior interesse comercial.

Bibliographic Details

Main Authors:	FONSECA, A. F. A. da, SALVA, T. de J. G., FERRAO, M. A. G., FERRÃO, R. G., VOLPI, P. S., VERDIN FILHO, A. C., GUARÇONI, R.
Other Authors:	AYMBIRE FRANCISCO A DA FONSECA, SAPC; TEREZINHA DE JESUS GARCIA SALVA, IAC; MARIA AMELIA GAVA FERRAO, SAPC; ROMÁRIO GAVA FERRÃO, INCAPER; PAULO SÉRGIO VOLPI, INCAPER; ABRAÃO CARLOS VERDIN FILHO, INCAPER; ROGÉRIO GUARÇONI, Bolsista do Consórcio Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento do Café.
Format:	Anais e Proceedings de eventos biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2011-10-24T11:11:11Z
Subjects:	Café conilon, Diversidade genética, Melhoramento genético, Espírito Santo,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/903992
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