Avaliação sensorial das bebidas aguardente de cana industrial e cachaça de alambique.
Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, 20/09/2010. Co-orientadora: Deborah dos Santos Garruti, CNPAT.
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| Format: | Teses biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2011-03-29
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| Subjects: | Bebidas aguardente, Avaliação sensorial, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/883462 |
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