Estudo do conteúdo de carotenóides totais em híbridos de mandioca da família 2007.

O Brasil é o segundo maior produtor mundial de mandioca, com cerca de 24 milhões de toneladas anuais, colocando esta cultura entre as principais explorações agrícolas do país. A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma planta heliófila, perene, arbustiva, pertencente à família Euforbiáceas. É tolerante a seca e possui ampla adaptação às mais variadas condições de clima e solo. A parte mais utilizada da planta é a raiz tuberosa que em algumas variedades apresenta em sua composição química alguns carotenóides. Esses compostos são responsáveis pela coloração amarela da raiz, além de possuir propriedades nutricionais, tais como o aumento da resposta imune e a redução do risco de doenças degenerativas como câncer. A proteção contra tais doenças, oferecida pelos carotenóides é associada especialmente à sua ação antioxidante. Este trabalho teve como objetivo avaliar o teor de carotenóides totais de híbridos de mandioca da Família 2007 gerados pelo programa de melhoramento genético da Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF).

Bibliographic Details

Main Authors:	SILVEIRA, S. M. da, OLIVEIRA, L. A. de, SOUSA, M. R., FONSECA, M. D., GOMES, R. B. G., SANTOS, V. da S.
Other Authors:	SORAIA MACHADO DA SILVEIRA, FAMAM; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; MABEL RIBEIRO SOUSA, CNPMF; MERCIA DAMASCENO FONSECA, FAMAM; RONALD BELO GOMES, UFRB; VANDERLEI DA SILVA SANTOS, CNPMF.
Format:	Parte de livro biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2011-01-24
Subjects:	Carotenóides totais., Manihot Esculenta, Melhoramento.,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/874029
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