Determinação das características químicas e aromáticas de vinhos tropicais do Brasil.
No Nordeste do Brasil, na região localizada entre os paralelos 8-9º do Hemisfério Sul, a produção de vinhos tropicais iniciou há duas décadas. As pesquisas científicas começaram com o estudo para o aumento da qualidade de acordo com o uso de variedades recentemente introduzidas na região.
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| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | Portugues pt_BR |
| Published: |
2010-06-24
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| Subjects: | Tipicidade, Composto aromático, Identidade regional, Carcterização, Enologia, Vinho, Composição Química, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/856164 |
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| Summary: | No Nordeste do Brasil, na região localizada entre os paralelos 8-9º do Hemisfério Sul, a produção de vinhos tropicais iniciou há duas décadas. As pesquisas científicas começaram com o estudo para o aumento da qualidade de acordo com o uso de variedades recentemente introduzidas na região. |
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