Vida útil de repolho minimamente processado em atmosfera modificada e refrigeração.

Vida útil de repolho minimamente processado em atmosfera modificada e refrigeração.

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Bibliographic Details
Main Authors: RINALDI, M. M., BENEDETTI, B. C., MORETTI, C. L.
Other Authors: MARIA MADALENA RINALDI, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE GOIÁS; BENEDITO CARLOS BENEDETTI, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS; CELSO LUIZ MORETTI, CNPH.
Format: Artigo de periódico biblioteca
Language:pt_BR
pt_BR
Published: 2009-02-20
Subjects:Produto minimamente processado, Vida útil, Vida-de-prateleira, Atmosfera controlada, Brassica Oleracea Capitata, Embalagem, Processamento Mínimo, Refrigeração, Repolho,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/781187
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