Avaliação de diferentes tipos de descascamento em beterraba minimamente processada
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| Published: |
2006-07-05
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| Subjects: | Produto minimamente processado, Vida útil, Beta Vulgaris, Beterraba, Conservação, Descascamento, Processamento Mínimo, Refrigeração, Vida de Prateleira, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/779191 |
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dig-alice-doc-7791912020-01-14T18:10:51Z Avaliação de diferentes tipos de descascamento em beterraba minimamente processada KLUGE, R. A. COSTA, C. A. VITTI, M. C. D. ONGARELLI, M. das G. GALLO, L. A. MELO, M. de MORETTI, C. L. RICARDO ALFREDO KLUGE, ESALQ-USP; CLÉBER ALVES COSTA, ESALQ/USP; MARIA CAROLINA DARIO VITTI, ESALQ/USP; MARIA DAS GRAÇAS ONGARELLI, ESALQ/USP; LUIZ ANTONIO GALLO, ESALQ/USP; MURILO DE MELO, ESALQ/USP; CELSO LUIZ MORETTI, CNPH. Produto minimamente processado Vida útil Beta Vulgaris Beterraba Conservação Descascamento Processamento Mínimo Refrigeração Vida de Prateleira 2020-01-14T18:10:44Z 2020-01-14T18:10:44Z 2006-07-05 2005 2020-01-14T18:10:44Z Artigo de periódico Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, v. 7, n. 1, p. 48-55, 2005. http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/779191 pt_BR pt_BR openAccess |
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Produto minimamente processado Vida útil Beta Vulgaris Beterraba Conservação Descascamento Processamento Mínimo Refrigeração Vida de Prateleira Produto minimamente processado Vida útil Beta Vulgaris Beterraba Conservação Descascamento Processamento Mínimo Refrigeração Vida de Prateleira KLUGE, R. A. COSTA, C. A. VITTI, M. C. D. ONGARELLI, M. das G. GALLO, L. A. MELO, M. de MORETTI, C. L. Avaliação de diferentes tipos de descascamento em beterraba minimamente processada |
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