Avaliação microbiológica em diferentes pontos do processamento industrial da polpa de cupuaçu pasteurizada e congelada.
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Main Authors: | SOUZA, C. S., SILVA, V. S. O. da, MATTIETTO, R. A., ABREU, L. F., FURTADO, A. A. L., TAXI, C. D. |
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Other Authors: | C. S. SOUZA, IFPA; V. S. O. DA SILVA, IFPA; RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; LAURA FIGUEIREDO ABREU, CPATU; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; C. D. TAXI, UFRA. |
Format: | Parte de livro biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2010-03-01
|
Subjects: | Contaminação industrial, Avaliação microbiológica., Theobroma grandiflorum, Congelamento, Processamento, Tecnologia de alimento, Cupuaçu, Polpa., |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/659202 |
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