Avaliação microbiológica em diferentes pontos do processamento industrial da polpa de cupuaçu pasteurizada e congelada.
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Published: |
2010-03-01
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Subjects: | Contaminação industrial, Avaliação microbiológica., Theobroma grandiflorum, Congelamento, Processamento, Tecnologia de alimento, Cupuaçu, Polpa., |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/659202 |
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dig-alice-doc-6592022017-08-15T23:45:46Z Avaliação microbiológica em diferentes pontos do processamento industrial da polpa de cupuaçu pasteurizada e congelada. SOUZA, C. S. SILVA, V. S. O. da MATTIETTO, R. A. ABREU, L. F. FURTADO, A. A. L. TAXI, C. D. C. S. SOUZA, IFPA; V. S. O. DA SILVA, IFPA; RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; LAURA FIGUEIREDO ABREU, CPATU; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; C. D. TAXI, UFRA. Contaminação industrial Avaliação microbiológica. Theobroma grandiflorum Congelamento Processamento Tecnologia de alimento Cupuaçu Polpa. 2012-05-19T01:02:17Z 2012-05-19T01:02:17Z 2010-03-01 2009 2012-05-19T01:02:17Z Parte de livro In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009. http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/659202 pt_BR por openAccess 1 CD-ROM. |
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