Evolução da qualidade de vinho base espumante pelo painel de enólogos da Avaliação Nacional de Vinhos.
O espumante brasileiro conquistou excelente reputação no cenário vitícola nacional e internacional. Com o objetivo de aprimorar a qualidade do produto, foi criada em 2006, na Avaliação Nacional de Vinhos (promoção da Associação Brasileira de Enologia), a categoria Vinho Base para Espumante. A degustação foi realizada às cegas, no Laboratório de Análise Sensorial da Embrapa Uva e Vinho.
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| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | Portugues pt_BR |
| Published: |
2009-11-03
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| Subjects: | Avaliação Nacional de Vinhos, Vinho base, Brasil, Avaliação, Espumante, Anais, Iniciação cientifica, IC, CNPUV, Enologia, Vinho, Qualidade, Análise organoléptica, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/573873 |
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| Summary: | O espumante brasileiro conquistou excelente reputação no cenário vitícola nacional e internacional. Com o objetivo de aprimorar a qualidade do produto, foi criada em 2006, na Avaliação Nacional de Vinhos (promoção da Associação Brasileira de Enologia), a categoria Vinho Base para Espumante. A degustação foi realizada às cegas, no Laboratório de Análise Sensorial da Embrapa Uva e Vinho. |
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