Tendência de consumo e perspectivas do mercado de vinhos no Brasil.
Para avaliar a tendência de consumo, foram considerados os anos compreendidos entre 1990 e 2001, divididos em dois períodos. No primeiro período, o consumo de vinhos de mesa, elaborados a partir de uvas americanas e híbridas, apresentou uma taxa negativa de crescimento. No segundo período, o consumo destes vinhos apresentou uma taxa de crescimento de 6,7 % ao ano. Esta categoria de vinho não sofre a concorrência do importado. Na categoria vinhos finos, somando os nacionais com os importados, houve um decréscimo de 2,7%, no consumo no último período. Enquanto o consumo de vinhos finos nacionais apresentou um decréscimo anual de 6,7 % , o de importados teve um crescimento de 3,5% ao ano. O consumo de vinhos espumantes (nacionais e importados) exibiu uma taxa de crescimento de 17,8% ao ano, no segundo período. Destes, o consumo de espumantes importados cresceu 18,3% e o de espumantes nacionais 17,6%.
Main Author: | MELLO, L. M. R. de |
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Other Authors: | Loiva Maria Ribeiro de Mello, Embrapa Uva e Vinho. |
Format: | Parte de livro biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2009-08-14
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Subjects: | Consumo, Enologia, Mercado, Produção, Vinho., |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/535736 |
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