Características gerais da produção de caprinos leiteiros no Nordeste do Brasil.

Com o objetivo de compreender os aspectos mais importantes dos sistemas de exploração de caprinos leiteiros no Nordeste do Brasil, efetuou-se um levantamento numa amostra de 71 produtores nos estados da Paraiba, Pernambuco e Rio Grande do Norte. Encontraram-se um sistema misto de produção composta das atividades cultivos, bovinos, ovinos e caprinos. Apenas 13% dos pro- dutores amostrados possuíam somente caprino. 66% do total amostrado exploravam as três espécies. O rebanho médio de caprinos leiteiros foi de 194, 134 e 83 cabeças para o estados da Paraíba, Pernambuco e Rio Grande do Norte, respectivamente. O rebanho no Estado da Paraíba apresentou em média o maior número de cabras adultas no rebanho (96) com 46% desta em lactação, enquanto as cabras no Estado de Pernambuco apresentaram um periodo médio de lactação de 150 dias, sendo substancialmente mais elevado quando comparado aos outras dois Estados. As médias de produção de leite variaram de 0,74 a 1,20 1/dia. 88% dos produtores de leite no Estado do Rio Grande do Norte destinavam sua produ- ção ao consumo na fazenda e os 20% restantes eram comercializados em forma de queijo depois de satisfeitas as necessidades da familia. 71% dos produtores amostrados nos Estados da Paraíba e Pernambuco utilizavam o leite para fins comerciais, ficando os 29% para uso exclusivamente dos produtores. Encontraram-se, no caso dos municípios estudados na amostra, dois tipos de canais de comercialização para a produção: intermediários que comprovam 71% da produção e os mercados locais que foram responsáveis por cerca de 29% na comercialização do produto (queijo).

Bibliographic Details

Main Authors:	SOUZA NETO, J. de, BAKER, G., MESQUITA, R. C. M.
Other Authors:	José de Souza Neto, CNPC; Winrock International / EMBRAPA-CNPC; Roberto César M. Mesquita, CNPC.
Format:	Artigo de periódico biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	1992-08-01
Subjects:	Brasil, Paraiba, Pernambuco, Rio Grande do Norte, Management., Caprino, Leite, Produção leiteira, Sistema de produção, Manejo, Goats, Milk production, Brazil.,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/514148
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