Caracterização bromatológica da farinha de mandioca produzida no Vale do Juruá/AC.
O objetivo deste trabalho foi definir as características bromatológicas da farinha de mandioca produzida no Vale do Juruá/AC, como forma de estabelecer seu padrão de identidade e qualidade.
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Format: | Resumo em anais e proceedings biblioteca |
Language: | por |
Published: |
2006-12-11
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Subjects: | Farinha de mandioca, Vale do Juruá, AC, Bromatologia, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/505438 |
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