Determinação enzimática-potenciométrica de carboidratos não-estruturais em plantas forrageiras por injeção seqüencial.

A preservação de plantas forrageiras sob a forma de silagem pode ser citada como uma das principais fontes de obtenção de alimento ao gado durante o período de escassez de pastagens. É uma forma de preservação por acidificação, onde, em condições apropriadas bactérias convertem açucares em ácidos orgânicos. Uma grande variedade de culturas pode ser armazenada sob a forma de silagem. Entretanto, características como o nível de substrato fermentável e teor de matéria seca devem ser observadas no material a ser armazenado [1]. Neste trabalho, é proposto um procedimento por injeção seqüencial para determinado do teor de carboidratos fermentaveis em plantas forrageiras freqüentemente utilizadas no processo de produção de silagem. A metodologia de determinarão se baseou no monitoramento potenciométrico do periodato remanescente da reação de oxi-redução entre as unidades de açucares redutores e íons IO<, empregando eletrodo tubular seletivo como detector [2]. Para quantificação do teor total de substrato fermentável da forrageira, etapa on-line de hidrólise enzimática da sacarose, empregando invertase (p-fructofuranosidase), extraída de levedura de panificação (fermento biológico), tornou-se necessária [3].

Bibliographic Details

Main Authors:	SILVA, F. V., NOGUEIRA, A. R. de A., SOUZA, G. B. de, FERRAZ, L. F. de M.
Other Authors:	FERNANDO V. SILVA, USP
Format:	Anais e Proceedings de eventos biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	1999-11-29
Subjects:	Suco de LEBEDEV, Eletrodo tubular, SIA, Carboidratos, Forrageiras,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/44625
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