Revisão: influência do tratamento térmico do leite destinado à fabricação de queijo.
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Main Author: | TORREZAN, R. |
---|---|
Other Authors: | RENATA TORREZAN, CTAA. |
Format: | Separatas biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2002-11-25
|
Subjects: | Laticínios., Leite, Queijo, Tratamento Térmico., |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/414713 |
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