Carne bovina: alimento nobre indispensável.

Carne bovina: alimento nobre indispensável.

Quando consumida em quantidades moderadas, os teores de gordura da carne bovina magra estão muito abaixo dos limites estabelecidos pela OMS. Outros produtos de origem animal ou vegetal, importantes para uma dieta saudável, também apresentam na sua composição este componente. No entanto, pela variedade de outros componentes nutricionais (proteína, vitaminas, minerais, aminoácidos e ácidos graxos essenciais) e pelos elevados teores com que os mesmos sao encontrados na carne bovina, pode-se dizer que ela e um alimento nobre, de extrema importância a nossa saúde.

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Main Author: VALLE, E. R. do
Other Authors: EZEQUIEL RODRIGUES DO VALLE, CNPGC.
Format: Artigo de periódico biblioteca
Language:pt_BR
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Published: 2003-05-20
Subjects:Carne, Nutrição Humana, Qualidade.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/325245
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