Caracterização físico-química da farinha da casca de manga cv. Tommy atkins.
A manga é cultivada nas mais diversas regiões do país e sua produção tem sido dirigida tanto para o consumo direto como para indústria de transformação.
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Main Authors: | AZEVÊDO, L. C. de, AZOUBEL, P. M., SILVA, I. R. A., ARAÚJO, A. J. de B., OLIVEIRA, S. B. de |
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Other Authors: | Luciana Cavalcante de Azêvedo, CEFET/Petrolina; Patrícia Moreira Azoubel, CPATSA; Izis Rafaela Alves Silva, CEFET/Petrolina; Ana Júlia de Brito Araújo, CEFET/Petrolina; Silvana Belém de Oliveira, CEFET/Petrolina. |
Format: | Parte de livro biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2008-11-11
|
Subjects: | Agroindústria, Farinha da casca de manga, Alimentação humana., Análise, Manga, Processamento, Resíduo., Mangoes., |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/161391 |
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