Estratificação dos defeitos que interferem na qualidade do café conilon no Espírito Santo.

Apesar da grande importância social e econômica que a cafeicultura representa no estado do Espírito Santo, não se verificou com o passar do tempo uma evolução positiva na qualidade do café produzido, compatível com as exigências do mercado internacional. Ao contrário, observa-se, que o cafeicultor vem progressivamente desconsiderando a importância dos cuidados necessários para a obtenção de um produto de boa qualidade, principalmente no que se refere à colheita e processamento do café, provavelmente por ignorar a importância desses tratos na qualidade do produto final. O objetivo do trabalho foi identificar os defeitos mais comuns que interferem na qualidade do café conilon em 40 municípios, permitindo a orientação de campanhas de melhoria de qualidade do café no Espírito Santo.

Bibliographic Details

Main Authors:	SILVEIRA, J. S. M., FONSECA, A. F. A. da, DESSAUNE FILHO, N.
Other Authors:	JOSÉ SEBASTIÃO M. SILVEIRA, FUNDAÇÃO PROCAFÉ; AYMBIRE FRANCISCO A DA FONSECA, CNPCA; NILTON DESSAUNE FILHO, EMPRESA CAPIXABA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA.
Format:	Resumo em anais e proceedings biblioteca
Language:	por
Published:	2024-06-05
Subjects:	Qualidade, Processamento, Cafeicultura,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1164691
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