Perdas e desperdício: parcerias da ciência pelo alimento.
Uma pesquisa aponta que 116,8 milhões de brasileiros não têm acesso pleno e permanente a alimentos. A mudança desse cenário passa, também, pela diminuição das perdas e do desperdício de alimentos. A Organização das Nações Unidas (ONU) estima em 121 quilos o desperdício de comida per capita anual, considerando os descartes do varejo, do food service e das residências.
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| Format: | Artigo de periódico biblioteca |
| Language: | Portugues pt_BR |
| Published: |
2023-05-08
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| Subjects: | Segurança nutricional, Partículas nanométricas, Waste use, Nutritional security, Nanometric particles, Social development, Alimento, Segurança Alimentar, Desperdício, Cera, Carnaúba, Desenvolvimento Social, Food security, Food waste, Conservation Security Program, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1153559 |
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