Aptidão de uso culinário de clones de batata de polpa colorida.

O objetivo deste trabalho foi caracterizar clones de batata de polpa colorida quanto a caracteres de aptidão ao uso de processamento industrial.

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Bibliographic Details
Main Authors:	SZCZECINSKI, T., KLETKE, J., ZITZKE, J. F., AZEVEDO, F. Q., EMYGDIO, B. M., PEREIRA, A. da S.
Other Authors:	THALIA SZCZECINSKI; JULIANE KLETKE; JOSE FELIPE ZITZKE; FERNANDA QUINTANILHA AZEVEDO, CPACT; BEATRIZ MARTI EMYGDIO, CPACT; ARIONE DA SILVA PEREIRA, CPACT.
Format:	Parte de livro biblioteca
Language:	Portugues pt_BR
Published:	2023-03-20
Subjects:	Batata, Solanum Tuberosum, Culinária, Processamento,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1152534
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