Aptidão de uso culinário de clones de batata de polpa colorida.
O objetivo deste trabalho foi caracterizar clones de batata de polpa colorida quanto a caracteres de aptidão ao uso de processamento industrial.
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| Published: |
2023-03-20
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| Subjects: | Batata, Solanum Tuberosum, Culinária, Processamento, |
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dig-alice-doc-11525342023-03-20T19:50:41Z Aptidão de uso culinário de clones de batata de polpa colorida. SZCZECINSKI, T. KLETKE, J. ZITZKE, J. F. AZEVEDO, F. Q. EMYGDIO, B. M. PEREIRA, A. da S. THALIA SZCZECINSKI; JULIANE KLETKE; JOSE FELIPE ZITZKE; FERNANDA QUINTANILHA AZEVEDO, CPACT; BEATRIZ MARTI EMYGDIO, CPACT; ARIONE DA SILVA PEREIRA, CPACT. Batata Solanum Tuberosum Culinária Processamento O objetivo deste trabalho foi caracterizar clones de batata de polpa colorida quanto a caracteres de aptidão ao uso de processamento industrial. CIC UFPEL. 2023-03-20T19:50:41Z 2023-03-20T19:50:41Z 2023-03-20 2022 Parte de livro In: SEMANA INTEGRADA UFPEL, 8.; CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 31., 2022, Pelotas. Anais [online]... Pelotas: UFPEL, 2022. http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1152534 Portugues pt_BR openAccess |
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