Aptidão de uso culinário de clones de batata de polpa colorida.
O objetivo deste trabalho foi caracterizar clones de batata de polpa colorida quanto a caracteres de aptidão ao uso de processamento industrial.
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Format: | Parte de livro biblioteca |
Language: | Portugues pt_BR |
Published: |
2023-03-20
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Subjects: | Batata, Solanum Tuberosum, Culinária, Processamento, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1152534 |
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Summary: | O objetivo deste trabalho foi caracterizar clones de batata de polpa colorida quanto a caracteres de aptidão ao uso de processamento industrial. |
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