Ocorrência de leite ácido e adição de água em leite cru entregue em laticínio no estado do Acre.
O objetivo deste estudo foi analisar a incidência de leite ácido e da adição de água em leite cru entregue a um laticínio no Estado do Acre.
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| Format: | Anais e Proceedings de eventos biblioteca |
| Language: | Portugues pt_BR |
| Published: |
In: CONGRESSO INTERNACIONAL DE PECUÁRIA LEITEIRA DA AMAZÔNIA OCIDENTAL, 1., 2019, Rio Branco, AC. Anais... Rio Branco, AC: Edufac, 2019.
2022-12-07
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| Subjects: | Qualidade do leite, Calidad de la leche, Industria lechera, Leite ácido, Leche agria, Acre, Amazônia Ocidental, Western Amazon, Amazonia Occidental, Produção Leiteira, Laticínio, Água, Milk production, Milk quality, Dairy industry, Sour milk, Water, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1149333 |
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