Ocorrência de leite ácido e adição de água em leite cru entregue em laticínio no estado do Acre.
O objetivo deste estudo foi analisar a incidência de leite ácido e da adição de água em leite cru entregue a um laticínio no Estado do Acre.
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In: CONGRESSO INTERNACIONAL DE PECUÁRIA LEITEIRA DA AMAZÔNIA OCIDENTAL, 1., 2019, Rio Branco, AC. Anais... Rio Branco, AC: Edufac, 2019.
2022-12-07
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dig-alice-doc-11493332022-12-07T17:01:33Z Ocorrência de leite ácido e adição de água em leite cru entregue em laticínio no estado do Acre. BRAGA, A. P. CARNEIRO JUNIOR, J. M. DANTAS, F. L. PINHEIRO, A. K. SILVA, M. S. ANDRESSA PEREIRA BRAGA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE JOSE MARQUES CARNEIRO JUNIOR, CPAF-AC FRANCISCO LOPES DANTAS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE ANTÔNIA KAYLYANNE PINHEIRO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE MAURICIO SANTOS SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE. Qualidade do leite Calidad de la leche Industria lechera Leite ácido Leche agria Acre Amazônia Ocidental Western Amazon Amazonia Occidental Produção Leiteira Laticínio Água Milk production Milk quality Dairy industry Sour milk Water O objetivo deste estudo foi analisar a incidência de leite ácido e da adição de água em leite cru entregue a um laticínio no Estado do Acre. 2022-12-07T17:01:33Z 2022-12-07T17:01:33Z 2022-12-07 2019 Anais e Proceedings de eventos http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1149333 Portugues pt_BR openAccess p. 73. In: CONGRESSO INTERNACIONAL DE PECUÁRIA LEITEIRA DA AMAZÔNIA OCIDENTAL, 1., 2019, Rio Branco, AC. Anais... Rio Branco, AC: Edufac, 2019. |
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