Desenvolvimento de uma Indicação Geográfica para vinhos de Pinto Bandeira, Serra Gaúcha, RS.

o trabalho objetivou estruturar uma Indicação de Procedência (IP) para vinhos de Pinto Bandeira. A Asprovinho (Associação dos Produtores de Vinho de Pinto Bandeira) foi fundada em 2001 e conta com 8 vinícolas. Em 2003, uma comissão da Asprovinho/Embrapa Uva e Vinho/UCS elaborou uma normativa para a IP baseada em levantamentos do potencial vitivinícola da região, incluindo delimitação da área geográfica, área de produção e cultivares autorizadas, sistemas de produção vitícola, qualidade da uva para vinificação, sistemas de produção vinícola, área geográfica de elaboração, produtos autorizados, envelhecimento e engarrafamento, padrões de identidade e qualidade química e sensorial dos produtos.

Bibliographic Details

Main Authors:	FLORES, C. A., GUERRA, C. C., MANDELLI, F., FALCADE, I., TONIETTO, J., SALTON, M. A., ZANUS, M. C.
Other Authors:	CARLOS ALBERTO FLORES, CPACT; CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV; FRANCISCO MANDELLI, CNPUV; IVANIRA FALCADE, Universidade de Caxias do Sul - UCS; JORGE TONIETTO, CNPUV; MARCO ANTÔNIO SALTON, Asprovinho; MAURO CELSO ZANUS, CNPUV.
Format:	Parte de livro biblioteca
Language:	Portugues pt_BR
Published:	2022-07-26
Subjects:	Indicação de Procedência (IP), Vinho,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1144994
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