Efeito do acabamento de carcaça sobre a qualidade da carne de novilhos precoces puros e cruzados terminados em confinamento.

ARAÚJO, T. L. A. C. de; GOMES, R. da C.; NEVES, A. P.; FERREIRA, J. R.; VIEIRA, D. G.; LATTA, K. I.; SILVA, A. M.; FEIJO, G. L. D.; NOGUEIRA, E.; OLIVEIRA, L. O. F. de; PEREIRA, E. S.; MENEZES, G. R. de O.; Thiago Luís Alves Campos de Araújo, Universidade Federal do Ceará - UFC; RODRIGO DA COSTA GOMES, CNPGC; Universidade Estadual de Londrina - UEL; Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS; Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS; Universidade Católica Dom Bosco - UCDB; Universidade Católica Dom Bosco - UCDB; GELSON LUIS DIAS FEIJO, CNPGC; CNPGC; LUIZ ORCIRIO FIALHO DE OLIVEIRA, CNPGC; Universidade Federal do Ceará - UFC; GILBERTO ROMEIRO DE OLIVEIRA MENEZE, CNPGC.

Efeito do acabamento de carcaça sobre a qualidade da carne de novilhos precoces puros e cruzados terminados em confinamento.

O mercado de carne bovina busca carcaças com elevado grau de acabamento por valorizar os cortes comerciais. Contudo, é importante verificar se benefícios à qualidade da carne acontecem com o aumento na cobertura de gordura nas carcaças. Deste modo, objetivou-se avaliar o efeito do grau de acabamento de carcaça sobre a qualidade da carne de novilhos precoces. Utilizou-se 76 machos inteiros, sendo 34 Nelore e 42 Angus x Nelore, recriados em pastejo e terminados em confinamento. Os animais foram abatidos com médias de 25,7 meses de idade e 604,5 kg de peso corporal.

Saved in:

Bibliographic Details
Main Authors:	ARAÚJO, T. L. A. C. de, GOMES, R. da C., NEVES, A. P., FERREIRA, J. R., VIEIRA, D. G., LATTA, K. I., SILVA, A. M., FEIJO, G. L. D., NOGUEIRA, E., OLIVEIRA, L. O. F. de, PEREIRA, E. S., MENEZES, G. R. de O.
Other Authors:	Thiago Luís Alves Campos de Araújo, Universidade Federal do Ceará - UFC; RODRIGO DA COSTA GOMES, CNPGC; Universidade Estadual de Londrina - UEL; Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS; Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS; Universidade Católica Dom Bosco - UCDB; Universidade Católica Dom Bosco - UCDB; GELSON LUIS DIAS FEIJO, CNPGC; CNPGC; LUIZ ORCIRIO FIALHO DE OLIVEIRA, CNPGC; Universidade Federal do Ceará - UFC; GILBERTO ROMEIRO DE OLIVEIRA MENEZE, CNPGC.
Format:	Anais e Proceedings de eventos biblioteca
Language:	pt_BR pt_BR
Published:	2019-07-02
Subjects:	Qualidade da carne, Carne, Bovino, Carcaça, Novilho Precoce, Confinamento,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1110325
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

id	dig-alice-doc-1110325
record_format	koha
spelling	dig-alice-doc-11103252019-07-03T00:42:16Z Efeito do acabamento de carcaça sobre a qualidade da carne de novilhos precoces puros e cruzados terminados em confinamento. ARAÚJO, T. L. A. C. de GOMES, R. da C. NEVES, A. P. FERREIRA, J. R. VIEIRA, D. G. LATTA, K. I. SILVA, A. M. FEIJO, G. L. D. NOGUEIRA, E. OLIVEIRA, L. O. F. de PEREIRA, E. S. MENEZES, G. R. de O. Thiago Luís Alves Campos de Araújo, Universidade Federal do Ceará - UFC; RODRIGO DA COSTA GOMES, CNPGC; Universidade Estadual de Londrina - UEL; Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS; Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS; Universidade Católica Dom Bosco - UCDB; Universidade Católica Dom Bosco - UCDB; GELSON LUIS DIAS FEIJO, CNPGC; CNPGC; LUIZ ORCIRIO FIALHO DE OLIVEIRA, CNPGC; Universidade Federal do Ceará - UFC; GILBERTO ROMEIRO DE OLIVEIRA MENEZE, CNPGC. Qualidade da carne Carne Bovino Carcaça Novilho Precoce Confinamento O mercado de carne bovina busca carcaças com elevado grau de acabamento por valorizar os cortes comerciais. Contudo, é importante verificar se benefícios à qualidade da carne acontecem com o aumento na cobertura de gordura nas carcaças. Deste modo, objetivou-se avaliar o efeito do grau de acabamento de carcaça sobre a qualidade da carne de novilhos precoces. Utilizou-se 76 machos inteiros, sendo 34 Nelore e 42 Angus x Nelore, recriados em pastejo e terminados em confinamento. Os animais foram abatidos com médias de 25,7 meses de idade e 604,5 kg de peso corporal. 2019-07-03T00:42:10Z 2019-07-03T00:42:10Z 2019-07-02 2019 2019-07-03T00:42:10Z Anais e Proceedings de eventos In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA GADO DE CORTE, 15., 2019, Campo Grande, MS. [Resumos dos trabalhos...]. Brasília, DF: Embrapa, 2019 80 p. (Embrapa Gado de Corte. Documentos, 264). Comitê Organizador: Marlene de Barros Coelho; Lenita Ramires dos Santos; Rodrigo Carvalho Alva; Lucimara Chiari; Thais Basso Amaral. http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1110325 pt_BR pt_BR openAccess p. 78-79
institution	EMBRAPA
collection	DSpace
country	Brasil
countrycode	BR
component	Bibliográfico
access	En linea
databasecode	dig-alice
tag	biblioteca
region	America del Sur
libraryname	Sistema de bibliotecas de EMBRAPA
language	pt_BR pt_BR
topic	Qualidade da carne Carne Bovino Carcaça Novilho Precoce Confinamento Qualidade da carne Carne Bovino Carcaça Novilho Precoce Confinamento
spellingShingle	Qualidade da carne Carne Bovino Carcaça Novilho Precoce Confinamento Qualidade da carne Carne Bovino Carcaça Novilho Precoce Confinamento ARAÚJO, T. L. A. C. de GOMES, R. da C. NEVES, A. P. FERREIRA, J. R. VIEIRA, D. G. LATTA, K. I. SILVA, A. M. FEIJO, G. L. D. NOGUEIRA, E. OLIVEIRA, L. O. F. de PEREIRA, E. S. MENEZES, G. R. de O. Efeito do acabamento de carcaça sobre a qualidade da carne de novilhos precoces puros e cruzados terminados em confinamento.
description	O mercado de carne bovina busca carcaças com elevado grau de acabamento por valorizar os cortes comerciais. Contudo, é importante verificar se benefícios à qualidade da carne acontecem com o aumento na cobertura de gordura nas carcaças. Deste modo, objetivou-se avaliar o efeito do grau de acabamento de carcaça sobre a qualidade da carne de novilhos precoces. Utilizou-se 76 machos inteiros, sendo 34 Nelore e 42 Angus x Nelore, recriados em pastejo e terminados em confinamento. Os animais foram abatidos com médias de 25,7 meses de idade e 604,5 kg de peso corporal.
author2	Thiago Luís Alves Campos de Araújo, Universidade Federal do Ceará - UFC; RODRIGO DA COSTA GOMES, CNPGC; Universidade Estadual de Londrina - UEL; Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS; Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS; Universidade Católica Dom Bosco - UCDB; Universidade Católica Dom Bosco - UCDB; GELSON LUIS DIAS FEIJO, CNPGC; CNPGC; LUIZ ORCIRIO FIALHO DE OLIVEIRA, CNPGC; Universidade Federal do Ceará - UFC; GILBERTO ROMEIRO DE OLIVEIRA MENEZE, CNPGC.
author_facet	Thiago Luís Alves Campos de Araújo, Universidade Federal do Ceará - UFC; RODRIGO DA COSTA GOMES, CNPGC; Universidade Estadual de Londrina - UEL; Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS; Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS; Universidade Católica Dom Bosco - UCDB; Universidade Católica Dom Bosco - UCDB; GELSON LUIS DIAS FEIJO, CNPGC; CNPGC; LUIZ ORCIRIO FIALHO DE OLIVEIRA, CNPGC; Universidade Federal do Ceará - UFC; GILBERTO ROMEIRO DE OLIVEIRA MENEZE, CNPGC. ARAÚJO, T. L. A. C. de GOMES, R. da C. NEVES, A. P. FERREIRA, J. R. VIEIRA, D. G. LATTA, K. I. SILVA, A. M. FEIJO, G. L. D. NOGUEIRA, E. OLIVEIRA, L. O. F. de PEREIRA, E. S. MENEZES, G. R. de O.
format	Anais e Proceedings de eventos
topic_facet	Qualidade da carne Carne Bovino Carcaça Novilho Precoce Confinamento
author	ARAÚJO, T. L. A. C. de GOMES, R. da C. NEVES, A. P. FERREIRA, J. R. VIEIRA, D. G. LATTA, K. I. SILVA, A. M. FEIJO, G. L. D. NOGUEIRA, E. OLIVEIRA, L. O. F. de PEREIRA, E. S. MENEZES, G. R. de O.
author_sort	ARAÚJO, T. L. A. C. de
title	Efeito do acabamento de carcaça sobre a qualidade da carne de novilhos precoces puros e cruzados terminados em confinamento.
title_short	Efeito do acabamento de carcaça sobre a qualidade da carne de novilhos precoces puros e cruzados terminados em confinamento.
title_full	Efeito do acabamento de carcaça sobre a qualidade da carne de novilhos precoces puros e cruzados terminados em confinamento.
title_fullStr	Efeito do acabamento de carcaça sobre a qualidade da carne de novilhos precoces puros e cruzados terminados em confinamento.
title_full_unstemmed	Efeito do acabamento de carcaça sobre a qualidade da carne de novilhos precoces puros e cruzados terminados em confinamento.
title_sort	efeito do acabamento de carcaça sobre a qualidade da carne de novilhos precoces puros e cruzados terminados em confinamento.
publishDate	2019-07-02
url	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1110325
work_keys_str_mv	AT araujotlacde efeitodoacabamentodecarcacasobreaqualidadedacarnedenovilhosprecocespurosecruzadosterminadosemconfinamento AT gomesrdac efeitodoacabamentodecarcacasobreaqualidadedacarnedenovilhosprecocespurosecruzadosterminadosemconfinamento AT nevesap efeitodoacabamentodecarcacasobreaqualidadedacarnedenovilhosprecocespurosecruzadosterminadosemconfinamento AT ferreirajr efeitodoacabamentodecarcacasobreaqualidadedacarnedenovilhosprecocespurosecruzadosterminadosemconfinamento AT vieiradg efeitodoacabamentodecarcacasobreaqualidadedacarnedenovilhosprecocespurosecruzadosterminadosemconfinamento AT lattaki efeitodoacabamentodecarcacasobreaqualidadedacarnedenovilhosprecocespurosecruzadosterminadosemconfinamento AT silvaam efeitodoacabamentodecarcacasobreaqualidadedacarnedenovilhosprecocespurosecruzadosterminadosemconfinamento AT feijogld efeitodoacabamentodecarcacasobreaqualidadedacarnedenovilhosprecocespurosecruzadosterminadosemconfinamento AT nogueirae efeitodoacabamentodecarcacasobreaqualidadedacarnedenovilhosprecocespurosecruzadosterminadosemconfinamento AT oliveiralofde efeitodoacabamentodecarcacasobreaqualidadedacarnedenovilhosprecocespurosecruzadosterminadosemconfinamento AT pereiraes efeitodoacabamentodecarcacasobreaqualidadedacarnedenovilhosprecocespurosecruzadosterminadosemconfinamento AT menezesgrdeo efeitodoacabamentodecarcacasobreaqualidadedacarnedenovilhosprecocespurosecruzadosterminadosemconfinamento
_version_	1756026028453527552

Efeito do acabamento de carcaça sobre a qualidade da carne de novilhos precoces puros e cruzados terminados em confinamento.

Similar Items

Resource Map