Novas medidas de ultrassom para avaliação de acabamento e distribuição de gordura na carcaça bovina.
A melhora da qualidade da carcaça bovina tem cada vez mais impacto na pecuária de corte, explorando tecnologias e ampliando possibilidades de melhora na qualidade da carne. Objetivou-se então avaliar novas medidas ultrassonográficas como ferramenta de acompanhamento do acabamento da carcaça bovina bem como a distribuição de gordura na carcaça.
Saved in:
| Main Authors: | , , , , , , , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Anais e Proceedings de eventos biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2018-11-19
|
| Subjects: | Qualidade da carne, Medida ultrassonográfica, Distribuição de gordura na carcaça, Característica de área de olho de lombo, Espessura de gordura subcutânea, Qualidade, Carcaça, Bovino, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1099549 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Be the first to leave a comment!