Novas medidas de ultrassom para avaliação de acabamento e distribuição de gordura na carcaça bovina.

PAULA, L. C. de; FEIJO, G. L. D.; MENEZES, G. R. de O.; GOMES, R. da C.; NEVES, A. P.; ARAÚJO, T. L. A. C.; PARESTRELO, A. A.; FAVERO, R.; Lucas Chaves de Paula, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS

Novas medidas de ultrassom para avaliação de acabamento e distribuição de gordura na carcaça bovina.

A melhora da qualidade da carcaça bovina tem cada vez mais impacto na pecuária de corte, explorando tecnologias e ampliando possibilidades de melhora na qualidade da carne. Objetivou-se então avaliar novas medidas ultrassonográficas como ferramenta de acompanhamento do acabamento da carcaça bovina bem como a distribuição de gordura na carcaça.

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Main Authors:	PAULA, L. C. de, FEIJO, G. L. D., MENEZES, G. R. de O., GOMES, R. da C., NEVES, A. P., ARAÚJO, T. L. A. C., PARESTRELO, A. A., FAVERO, R.
Other Authors:	Lucas Chaves de Paula, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS
Format:	Anais e Proceedings de eventos biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2018-11-19
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Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1099549
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spelling	dig-alice-doc-10995492018-11-21T00:21:25Z Novas medidas de ultrassom para avaliação de acabamento e distribuição de gordura na carcaça bovina. PAULA, L. C. de FEIJO, G. L. D. MENEZES, G. R. de O. GOMES, R. da C. NEVES, A. P. ARAÚJO, T. L. A. C. PARESTRELO, A. A. FAVERO, R. Lucas Chaves de Paula, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS Universidade Estadual de Londrina - UEL Universidade Federal do Ceará – UFC GILBERTO ROMEIRO DE OLIVEIRA MENEZE, CNPGC Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - MAPA. GELSON LUIS DIAS FEIJO, CNPGC Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul - UEMS RODRIGO DA COSTA GOMES, CNPGC Qualidade da carne Medida ultrassonográfica Distribuição de gordura na carcaça Característica de área de olho de lombo Espessura de gordura subcutânea Qualidade Carcaça Bovino A melhora da qualidade da carcaça bovina tem cada vez mais impacto na pecuária de corte, explorando tecnologias e ampliando possibilidades de melhora na qualidade da carne. Objetivou-se então avaliar novas medidas ultrassonográficas como ferramenta de acompanhamento do acabamento da carcaça bovina bem como a distribuição de gordura na carcaça. 2018-11-21T00:21:20Z 2018-11-21T00:21:20Z 2018-11-19 2018 2019-06-28T11:11:11Z Anais e Proceedings de eventos In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA GADO DE CORTE, 14., 2018, Campo Grande - MS. [Resumos dos trabalhos]. Brasília, DF, Embrapa, 2018 115 p. (Embrapa Gado de Corte. Documentos, 258). http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1099549 pt_BR por openAccess p. 68-69
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Novas medidas de ultrassom para avaliação de acabamento e distribuição de gordura na carcaça bovina.

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