Colheita e pós-colheita.
A diversidade de cultivares das especies Vitis vinifera e V. labrusca e as formas de aproveitamento da uva requerem estratégias diferenciadas, que começam na implantação da área de produção, passando pelo manejo do parreiral, até as práticas de colheita e póscolheita, incluindo o processamento. Porém, qualquer que seja o tipo de produto disponibilizado e a destinação comercial, a qualidade da uva determina o potencial de agregação de valor.
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Main Authors: | , |
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Other Authors: | |
Format: | Parte de livro biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2017-12-11
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Subjects: | Videira., Viticultura, Uva, Parreira, Maturação, Colheita, Pós-colheita, Vitis Labrusca, Vitis Vinifera, Grapes, Postharvest physiology., |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1082078 |
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by ALVES, R. E., FILGUEIRAS, H. A. C., MENEZES, J. B., ASSIS, J. S. de, LIMA, M. A. C. de, AMORIM, T. B. F., MARTINS, A. G.
Published 2002-10-15
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