Perfil antioxidante de iogurtes tradicionais adicionados de farinhas integrais de sorgo.

PRADO, M. E. A. do; OLIVEIRA, F. C. E. de; CORREIA, V. T. da V.; MIGUEL, R. de A.; QUEIROZ, V. A. V.; FERREIRA, A. A.; Maria Emília Araújo do Prado, Universidade Federal de São João del-Rei; Fernanda Cristina Esteves de Oliveira, Universidade Federal de São João del-Rei; Vinícius Tadeu da Veiga Correia, Universidade Federal de Sao João del-Rei; RAFAEL DE ARAUJO MIGUEL, CNPMS; VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS; Andreza Angélica Ferreira, Universidade Federal d São João del-Rei.

Perfil antioxidante de iogurtes tradicionais adicionados de farinhas integrais de sorgo.

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Main Authors:	PRADO, M. E. A. do, OLIVEIRA, F. C. E. de, CORREIA, V. T. da V., MIGUEL, R. de A., QUEIROZ, V. A. V., FERREIRA, A. A.
Other Authors:	Maria Emília Araújo do Prado, Universidade Federal de São João del-Rei; Fernanda Cristina Esteves de Oliveira, Universidade Federal de São João del-Rei; Vinícius Tadeu da Veiga Correia, Universidade Federal de Sao João del-Rei; RAFAEL DE ARAUJO MIGUEL, CNPMS; VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS; Andreza Angélica Ferreira, Universidade Federal d São João del-Rei.
Format:	Parte de livro biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2017-12-08
Subjects:	Antocianina, Tanino, Cereal,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1081913
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