Caracterização e identificação molecular de leveduras isoladas de uvas Sauvignon Blanc da região de Campo Belo do Sul - SC em 2017.

Caracterização e identificação molecular de leveduras isoladas de uvas Sauvignon Blanc da região de Campo Belo do Sul - SC em 2017.

As leveduras autóctones são especialmente selecionadas para dar características organolépticas específicas de vinho e contribuem para a definição do terroir.

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Main Authors: NEUENFELDT, N. H., SILVA, G. A. da, AGUSTINI, B. C., MORINI, M. A. L.
Other Authors: Naiara Hennig Neuenfeldt, Universidade Federal de Santa Maria, Av. Roraima, 1000, Camobi, CEP 97105-900 Santa Maria, RS. Estagiária da Embrapa Uva e Vinho. E-mail: naiara.neuenfeldt@colaborador.embrapa.br; GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV; BRUNA CARLA AGUSTINI, CNPUV; MARIA ANTONIETA LUVISON MORINI, CNPUV.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2017-08-07
Subjects:Leveduras isoladas, Sauvignon Blanc, Uvas Sauvignon Blanc, Região de Campo Belo do Sul (SC), Identificação molecular, Levedura, Anais, Iniciação cientifica, IC, CNPUV., Uva.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1073708
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