Adição de agentes coadjuvantes em maçãs minimamente processadas para a preservação de compostos bioativos.
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Main Authors: | RIBEIRO, J. A., SEIFERT, M., FLORES CANTILLANO, R. F., NORA, L. |
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Other Authors: | RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT. |
Format: | Separatas biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2017-04-10
|
Subjects: | Minimamente processadas, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1068350 |
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