Teste de panificação em pequena escala e sua relação com análises de glúten e alveografia.

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Main Authors: ORO, T., MIRANDA, M. Z. de, FRANCISCO, A. de
Other Authors: TATIANA ORO; MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT; ALICIA DE FRANCISCO.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2017-01-25
Subjects:Panificação.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1061814
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