Carnauba wax p-methoxycinnamic diesters: Characterisation, antioxidant activity and simulated gastrointestinal digestion followed by in vitro bioaccessibility.

Carnauba wax p-methoxycinnamic diesters: Characterisation, antioxidant activity and simulated gastrointestinal digestion followed by in vitro bioaccessibility.

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Main Authors: FREITAS, C. A. S., VIEIRA, I. G. P., SOUSA, P. H. M, MUNIZ, C. R., GONZAGA, M. L. da C., GUEDES, M. I. F.
Other Authors: Claisa Andréa Silva Freitas, Universidade Estadual do Ceará - Laboratório de Bioquímica Humana; Ícaro Gusmão Pinto Vieira, Universidade Estadual do Ceará - Laboratório de Bioquímica Humana; Paulo Henrique Machado Sousa, Universidade Federal do Ceará - Instituto de Cultura e Arte; CELLI RODRIGUES MUNIZ, CNPAT; Maria Leônia da Costa Gonzaga, Universidade Federal do Ceará; Maria Izabel Florindo Guedes, Universidade Estadual do Ceará - Laboratório de Bioquímica Humana.
Format: Artigo de periódico biblioteca
Language:English
eng
Published: 2015-12-08
Subjects:Cinnamic acid diesters, Antioxidant, ROS., Carnaúba.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1031039
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