Avaliação da aceitabilidade de doce em pasta de polpa de cupuaçu (Theobroma gradiflorum).
Este trabalho, teve como objetivo avaliar a aceitabilidade do produto doce em pasta de polpa de cupuaçu, obtida de forma manual e mecânica.
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Main Authors: | GUIMARAES, R. dos R., SOUZA, A. das G. C. de |
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Other Authors: | ROSANGELA DOS REIS GUIMARAES, CPAA; APARECIDA DAS GRACAS C DE SOUZA, CPAA. |
Format: | Parte de livro biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2015-11-30
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Subjects: | Cupuaçu, Theobroma Grandiflorum., |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1030032 |
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