Safety, beneficial and technological properties of Enterococcus faecium isolated from Brazilian cheeses.

Safety, beneficial and technological properties of Enterococcus faecium isolated from Brazilian cheeses.

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Main Authors: SANTOS, K. M. O. dos, VIEIRA, A. D. S., FIGUEIREDO, H. O. S., OLIVEIRA, J. daS., ROCHA, C. R. C., BORGES, M. de F., BRUNO, L. M., FRANCO, B. D. G. de M., TODOROV, S. D.
Other Authors: KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA; Antônio Diogo Silva Vieira, Laboratório de Microbiologia de Alimentos, Falcudade de Ciências Farmacêuticas - USP; HEVILA OLIVEIRA SALLES FIGUEIREDO, CNPC; Jacqueline da Silva Oliveira, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuárias, Caprinos e Ovinos; Cíntia Renata Costa Rocha, Departamento de Bioquímica, Universidade Federal de Pernambuco; MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT; LAURA MARIA BRUNO, CNPAT; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco, Laboratório de Microbiologia de Alimentos, Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP; Svetoslav Dimitrov Todorov, Laboratório de Microbiologia de Alimentos, Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP.
Format: Artigo de periódico biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2015-10-28
Subjects:Propriedades probióticas, Propriedades tecnológicas, Fatores de virulência, Resistente a antibioticos., Enterococcus faecium.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1027506
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