Medición del potencial industrial de aceite en racimos de fruta fresca utilizando la metodología masa que pasa al digestor (MPD). Paso a paso para su implementación en planta de beneficio.

36971 Corporación Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipalma [Colombia]; 58262 Caballero B., Kennyher; 58263 Ospina G., Mabel; 58264 Cortés B., Íngrid L.; 37117 García N., Jesús A.

Medición del potencial industrial de aceite en racimos de fruta fresca utilizando la metodología masa que pasa al digestor (MPD). Paso a paso para su implementación en planta de beneficio.

La primera unidad de esta cartilla se enfoca en dar a conocer las definiciones de los conceptos utilizados en la metodología MPD para el análisis de racimos de E. guineensis e híbridos OxG. En la segunda, se explica el saber de la metodología, es decir, los fundamentos matemáticos basados en los balances de masa utilizados en las etapas de proceso, y las ecuaciones empleadas para su solución. La tercera describe el hacer, se muestra el paso a paso para implementar la metodología en la planta: el análisis de los tiempos de muestreo, la selección del punto de muestreo, el cálculo de la pérdida de humedad y el tamaño de la muestra. La cuarta y última unidad expone, a través de un ejemplo, los procedimientos matemáticos para obtener los resultados de los componentes del racimo y sus frutos, al igual que la información que genera la MPD para cada uno de los componentes que conforman el racimo.

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Format:	Texto biblioteca
Language:	spa
Published:	Bogotá : Cenipalma, 2022
Subjects:	Métodos de optimización, Racimos de fruto, Análisis de datos, Extracción por presión, Palma de aceite, Plantas de beneficio, Rendimiento,
Online Access:	https://repositorio.fedepalma.org/handle/123456789/141464#page=1
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