Protein enrichment of copra cake : selection of filamentous fungi in SSF.
Les resultats ont montre que 11 souches sur 51 testees peuvent etre retenues. Elles appartiennent aux especes Aspergilus sp., Aspergillus niger, Penicillium italicum, Penicillium sp., et Penicillium roquefortii. Le rendement moyen d' enrichissement en proteines est de 20%. Toutefois, l' objectif n' est pas totalement atteint. Une optimisation des conditions de culture, en particulier, de la composition des milieux de culture, s' impose afin d' augmenter ces rendements proteiques et atteindre 50%.
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | - F |
| Subjects: | Alimento concentrado, cocotero, Enriquecimiento de los alimentos., Fermentación., Hongos., Mejoramiento nutricional., Moho., Proteínas., Torta de copra, Tortas oleaginosas., |
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| Summary: | Les resultats ont montre que 11 souches sur 51 testees peuvent etre retenues. Elles appartiennent aux especes Aspergilus sp., Aspergillus niger, Penicillium italicum, Penicillium sp., et Penicillium roquefortii. Le rendement moyen d' enrichissement en proteines est de 20%. Toutefois, l' objectif n' est pas totalement atteint. Une optimisation des conditions de culture, en particulier, de la composition des milieux de culture, s' impose afin d' augmenter ces rendements proteiques et atteindre 50%. |
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